” Οι Ιάπωνες λατρεύουν να ξεχωρίζουν και στο Ουίσκι… “
Η αλήθεια είναι πριν μερικά χρόνια πως όταν άκουγες Ιαπωνία δεν πήγαινε το μυαλό σου στο ουίσκι, αλλά σίγουρα το Sake ήταν αυτό που θα σου ερχόταν πρώτο. Άλλο παράδειγμα είναι και η μπύρα, όπου και εκεί έχουν κάνει το θαύμα τους με πάρα πολύ ποιοτικά και νόστιμα αποτελέσματα. Το ουίσκι όμως έχει και αυτό την δική του θέση στην ιστορία.
Τα Ιαπωνικά Ουίσκι είναι πλέον γνωστά παγκοσμίως για την χαρακτηριστική γεύση αλλά και την ποιότητα τους. Έχουν κερδισει άπειρα βραβεία ανταγωνίζοντας τα καλύτερα ουίσκι της Σκωτίας και σε κάποιους πιο στενούς κύκλους ακούγεται ότι τα Ιαπωνικά ξεπερνούν τα Σκωτσέζικα τοσο σε γεύση αλλά και σε ποιότητα. Ένα λοιπόν από αυτά τα νόστιμα και θαυματουργά είναι και το Tokinoka white oak. Είναι ένα Ιαπωνικό Blended Whisky του οποίου η απόσταξη πραγματοποιείται στο White oak distillery, το οποίο ήταν το πρώτο αποστακτήριο που είχε παρεί άδεια απόσταξης το 1919.
Η αρχική παραγωγή είχε αρκεστεί στην αποκλειστική παραγωγή Blended whisky, αλλά μετά το 2007 όπου και αυξήθηκε η ζήτηση, οδήγησε την εταιρία στην παραγωγή της σειράς των malts με το όνομα Akashi. Οι 40% αλκοολικοί βαθμοί του σε συνδυασμό με τον φρουτένιο χαρακτήρα του, έχοντας έντονο το στοιχείο του βερίκοκου το κάνουν πολύ ευχάριστο ακόμη και στους πιο ιδιαίτερους ουρανίσκους. Λόγω της τωρινής κατάστασης στην αγορά το συγκεκριμένο προιόν τήνει να εξαντληθεί, οπότε άνετα θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και ως value for money collectible product.
