Το Ron Barceló Añejo είναι ένα ρούμι που έχει υποστεί παλαίωση. Ο όρος “Añejo” σημαίνει “παλαιωμένο” στα ισπανικά, και συνήθως αναφέρεται σε ρούμι που έχει παλαιωθεί για έναν συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.
Μετά από καιρό μας δόθηκε η ευκαιρία να δοκιμάσουμε με την ομάδα του mudler.gr ένα μοναδικό ρούμι από την Δομινικανή Δημοκρατία, το Ron Barcelo Anejo Rum. Τα ρούμια Ron Barceló έχουν λάβει πολλές διακρίσεις και βραβεία σε διάφορους διεθνείς διαγωνισμούς ρουμιού.
Το Ron Barcelο γεννήθηκε το 1929 και υπήρξε το όραμα του Julian Barcelο, ενός νεαρού Ισπανού επιχειρηματία, που ίδρυσε την Barcelο & Co στην πόλη του Σάντο Ντομίνγκο το 1930. Έκτοτε, οι κατάλληλες συνθήκες του Άγιου Δομίνικου έκαναν το Ron Barcelο ένα από τα μεγαλύτερα και πιο γνωστά ρούμια στην Καραϊβική. Μια απολαυστική δημιουργία από το καλύτερο ποιότητας ρούμι, που υπομονετικά ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Ανώτερη ποιότητα απόσταξης με βάση την Δομινικανή παράδοση.
Το Ron Barceló Añejo ανήκει στην κατηγορία των ρουμιών που έχουν υποστεί παλαίωση. Αυτό σημαίνει ότι έχει ωριμάσει για ένα χρονικό διάστημα, αν και η ακριβής διάρκεια της παλαίωσης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την έκδοση. Το Ron Barceló Añejo παράγεται στη Δομινικανή Δημοκρατία, μια χώρα που είναι γνωστή για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ρουμιών.
Το Ron Barcelo Anejo Rum βγάζει γεύσεις από toffee, μπαχαρικά, καραμέλα, βανίλια και καβουρδισμένο καρύδι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άνετα για κάποια κοκτέιλ λιγάκι πιο έντονα γευστικά και αλκοολικά. Μπορείς όμως και να το απολαύσεις σκέτο ή ακόμη καλύτερα με ένα ολόκληρο κομμάτι πάγου και δύο σταγόνες old fashioned bitters.
