” Stiggins Fancy Rum “
Το συγκεκριμένο απόσταγμα από το Plantation είναι άκρως απολαυστικό. Δημιουργήθηκε αρχικά από τον cellar master της εταιρείας Alexandre Gabriel μαζί με τον David Wondrich για το Tales of the Cocktail στην Νέα Ορλεάνη το 2015. Είναι εμπνευσμένο από τον ήρωα του Charles Dickens τον αιδισιμιότατο Stiggins, ο οποίος είχε αδυναμία μεγάλη στο να απολαμβάνει Ρούμια αρωματισμένο με ανανά.
Η συνταγή του A. Gabriel χρησιμοποιεί ώριμους ανανάδες Queen Victoria να αρωματίζουν το Plantation Original Dark για 3 μήνες. Το μείγμα αυτό αναμειγνύεται με ένα απόσταγμα που δημιουργείται από τον αρωματισμό της φλούδας των ανανάδων στο ρούμι Plantation 3 Stars και στην συνέχεια παλαιώνουν μαζί σε δρύινα βαρέλια για επιπλέον 3 μήνες πριν την τελική εμφιάλωση.
Το ρούμι αυτό επιλέχθηκε ως το καλύτερο προϊόν της χρονιάς στον διαγωνισμό των Spirited Awards 2016.
