” Το πρώτο ελληνικό εμπορικό απόσταγμα με βασικό πρωταγωνιστή το μέλι είναι γεγονός. “
Το Kentri είναι μια σύγχρονη ελληνική προσπάθεια ώστε να βρει την θέση που του αναλογεί στις συλλογές των μπαρ πόσο μάλλον μέσα σε λίστες κοκτέιλ. Το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό ακούγοντας το μέλι είναι φυσικά το ρακόμελο, ένα προϊόν το οποίο δύσκολα το βρίσκεις σε όλες τις περιοχές αλλά και η εμφιάλωση του είναι πάντοτε αμφιλεγόμενη ως προς την επαγγελματική του χρήση.
Το Kentri είναι το αρμονικό πάντρεμα ενός εξαιρετικού αποστάγματος στεμφύλων σταφυλής διπλής απόσταξης με μέλι άριστης ποιότητας, αρωματική κανέλα, γαρύφαλλο και άλλα μπαχάρια. Ο δημιουργός του, με πολύ κόπο, γνώση και μεράκι, κατάφερε να πετύχει την τέλεια ισορροπία των υλικών σε ένα premium honey spirit, με μοναδική, πλούσια γεύση και φίνα αρώματα.
Στη μύτη, είναι μια σύνθετη έκρηξη, που ξεφεύγει αναπάντεχα από την πεπατημένη. Ένα μπουκέτο από φλούδες εσπεριδοειδών κυριαρχεί, μαζί με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και μαγειρεμένο νεράντζι. Έπειτα έρχονται -πολύ κομψά και φινετσάτα- οι νότες των μπαχαρικών, πινελιές από κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο, ανακατεμένες με νύξεις λουλουδιών, ανθόμελου και χαμομηλιού.
Στο στόμα, είναι βελούδινο και γεμάτο με αναπάντεχη φρεσκάδα φρούτων, λουλουδιών, βοτάνων και μπαχαρικών. Στη γεύση επικρατεί μια μαγική ισορροπία από τη σπιρτάδα των αρωμάτων της αμπέλου, τη γλύκα του μελιού, τη ζωηράδα των εσπεριδοειδών και το πικάντικο γαργάλημα των μπαχαρικών. Η επίγευση είναι μεγάλη, ευχάριστη και σε προκαλεί να επαναλάβεις τη δοκιμή ξανά και ξανά.
Η προσπάθεια που έγινε από τον δημιουργό του είναι άκρως επαγγελματική και φυσικά με πολύ αγάπη μέσα και έξω από αυτή, φαίνεται άλλωστε και από την φιάλη του. Οι λεπτομέρειες που έχει πάνω του, το καθιστούν αυτομάτως ιδιαίτερο και προσελκύει με αυτό τον τρόπο τους απανταχού συλλέκτες ελληνικών αποσταγμάτων. Οι αλκοολικοί του βαθμοί είναι χαμηλοί και φυσικά μπορεί να καταναλωθεί ευχάριστα πριν ή μετά το φαγητό με ή χωρις κάποιο mixer (tonic / soda). Εμείς στο mudler.gr το δοκιμάσαμε φυσικά και σε ένα δικό μας κοκτέιλ το οποίο θα το δοκιμάσουμε παρέα τις επόμενες ημέρες.
