ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ COCKTAIL ΚΑΙ ΑΠΟ ΠΟΥ ΠΡΟΗΛΘΕ ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΟΥ ?
Τo cocktail είναι κατηγορία μικτών ποτών, στην οποία κάθε είδος πρέπει να περιέχει τουλάχιστον ένα οινοπνευματώδες ποτό ώς συστατικό. Τα τελευταία χρόνια βέβαια υπάρχει και η τάση της παρασκευής cocktail χωρίς αλκοόλ και να διατηρώντας έτσι και τον τίτλο αυτό για μεγαλύτερη ευκολία.
Η ιστορία λέει ότι σε κάποιες ταβέρνες τον 17ο αιώνα οι ιδιοκτήτες άδειαζαν τα μισοτελειωμένα ποτά των πελατών τους σε ένα βαρέλι, η διαδικασία αυτή λεγόταν cock-tailing και από το μείγμα αυτό μπορούσαν οι φτωχότεροι πελάτες να πίνουν ποτά σε χαμηλότερη τιμή. Τα cocktailings με την πάροδο του χρόνου έγινε cocktails. Μία άλλη εκδοχή της προέλευσης της ονομασίας της λέξης είναι αυτή που σχετίζει τις λέξεις cock (κόκορας) και tail (ουρά), δηλαδή ουρά του κόκορα, λόγω των πολύχρωμων cocktails ή των φτερών της ουράς του που τα χρησιμοποιούσαν για να τα στολίσουν τα ποτά αυτά. Μια άλλη δημοφιλής ιστορία προέρχεται από τη Νέα Ορλεάνη, όπου ένας φαρμακοποιός με το όνομα Peychaud (ο γνωστός δημιουργός των bitters) σέρβιρε ένα μείγμα από μπράντι σε ένα γαλλικό φλιτζάνι για αυγό. Τελικά, το ποτό ονομάστηκε coquetier, όπου είναι και η γαλλική λέξη για το συγκεκριμένο ποτήρι. Οι καλεσμένοι του Peychaud συντόμευσαν το όνομα σε «cocktay» και τελικά έγινε cocktail.
