Spritz

Η ιστορία του Spritz ξεκινάει από την Β. Ιταλία και συγκεκριμένα από την Βενετία. Εκεί το Spritz είναι κάτι περισσότερο από μία απλή παρασκευή ενός ποτού, είναι ιεροτελεστία.

Στα τέλη του 18^ου και στις αρχές του 19^ου αιώνα κατά την περίοδο όπου η Βενετία βρισκόταν υπό Αυστριακή κατοχή, οι Γερμανοί στρατιώτες συνήθιζαν να πίνουν τα ιταλικά κρασιά αραιωμένα με νερό η σόδα ώστε να μειώσουν τους αλκοολικούς βαθμούς γιατί είχαν συνηθίσει πιο ελαφριές γεύσεις όπως αυτή της μπύρας ενώ τα ιταλικά κρασιά είχαν πιο έντονη και βαριά γεύση.

Κάπως έτσι εμφανίστηκε η έκφραση Spritzen όπου αυτό ήταν ένας συνδυασμός από ίσα μέρη λευκού κρασιού με ίσα μέρη σόδας.

Ένα Spritz αποτελείται κυρίως από ένα ιταλικό bitter λικέρ, prosecco & σόδα. Οι πιο φανατικοί στην Ιταλία λατρεύουν περισσότερο να χρησιμοποιούν παραδοσιακά τα τοπικά κρασιά τους μαζί με ένα bitter λικέρ και μόνο μια γουλιά από prosecco.

Εξίσου απίθανο σ αυτό είναι η γαρνιτούρα του, η οποία παραμένει ανάμεσα σε μία φέτα πορτοκάλι η μία τραγανή πράσινη ελιά. Το μόνο σίγουρο σ αυτή την ιστορία είναι πως το Spritz έχει άπειρες επιλογές ώστε να βρείς αυτό που ταιριάζει περισσότερο στην γεύση σου.

Τον δρόμο στην σύγχρονη εποχή τον έδειξε ένα πολύ γνωστό brand ενός Ιταλικού bitter λικέρ, εμείς εδώ θα μπορέσουμε σταδιακά να αναδείξουμε και άλλες επιλογές αυτού του μαγικού κόσμου.