” Το πιο Θαυμαστό Whisky Cocktail στην ιστορία των Vintage συνταγών…”
To 1806 υπήρχε ένα ποτό που άκουγε στο όνομα Whisky Cocktail, δημοφιλές πολύ για την εποχή εκείνη.
Υπάρχουν αναφορές ότι η συνήθεια μόλις ξυπνούσαν να ρίχνουν νερό μέσα στο ουίσκι και να το πίνουν με μία ανάσα ώστε να ξυπνήσουν πιο εύκολα, ήταν κάτι πολύ κοινό για εκείνη την εποχή. Υπάρχουν επίσης αναφορές ότι χρησιμοποιούσαν το μείγμα αυτό για να θεραπεύσουν ασθένειες, ακόμη και ναυτίες η και τον απλό πονοκέφαλο.
Το απλό αυτό ποτό, περιείχε ζάχαρη ,bitters, ουίσκι και ένα μεγάλο κομμάτι πάγου. Στις αρχές του 1870 οι bartenders όντας εξτασιασμένοι που ερχόταν καινούρια προϊόντα στην κατοχή τους, άρχισαν να πειραματίζονται πάνω στο Whisky Cocktail προσπαθώντας να το βελτιώσουν. Μέσα στο cocktail ξεκίνησαν να προσθέτουν για αυτό τον λόγο λικέρ, με τα πιο γνωστά να είναι το maraschino, chartreuse, absinthe.
Λόγω αυτών των παραλλαγών δεν μπορούσε να φανεί η πραγματική εξέλιξη του cocktail μέχρι που ξεκίνησε να σερβίρεται σε ένα βαρύ χαμηλό ποτήρι με χοντρό πάτο. Αυτό το ποτήρι ήταν φυσικά το Old Fashioned.
Από εκεί και ύστερα πήρε την τελική του μορφή και ονομασία μέχρι και σήμερα. Το Old Fashioned πρόκειται για ένα cocktail που φτιάχνεται παραδοσιακά με Rye Whisky ή Bourbon, ένα κύβο ζάχαρης και φυσικά bitters.
Αποτελεί ως και σήμερα την πιο κλασσική συνταγη cocktail με ουίσκι.
Συστατικά
- 60ml Bourbon
- 3 dash Abbots Bitters
- 1 κύβος Ζάχαρης
Διαδικασία
Βήμα 1
Τοποθετούμε τον κύβο ζάχαρης μέσα στο old fashioned ποτήρι μας, ρίχνουμε πάνω σ αυτόν τις σταγόνες από τα bitter μας.
Βήμα 2
Ύστερα πατάμε ελαφρά ώστε να τον διαλύσουμε, στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο ποτήρι την ποσότητα από το bourbon.
Βήμα 3
Ξεκινάμε να αναδεύουμε το ποτό μας έως ότου διαλυθεί τελείως η ζάχαρη μέσα σ αυτό,στο τέλος προσθέτουμε ένα κομμάτι πάγου ώστε να μεγιστοποιήσουμε την απόλαυση του και ψεκάζουμε με τα αιθέρια έλαια από μια φλούδα πορτοκαλιού.
Γαρνίρισμα
Γαρνίρουμε με μια περιποιημένη φλούδα πορτοκαλιού.
