” Ιστορίες και μύθοι πίσω από το πασίγνωστο αυτό cocktail… “
Μία από αυτές ακούει στO όνομα του περιβόητου περάτη Francis Drake που χρησιμοποιούσε τις υπηρεσίες του η βασίλισσα Ελισσάβετ I για να λεηλατεί τις Ισπανικές πόλεις του Νέου Κόσμου και να φέρνει το χρυσάφι πίσω στην Αγγλία. Σε ένα από τα ταξίδια του πέρασε από την Κούβα το 1586 όπου το αρχικό σχέδιο λεηλασίας της Αβάνας ακυρώθηκε εξ αιτίας ενός σημαντικά ιστορικού λόγου, ο οποίος δεν ήταν άλλος φυσικά από την ανακάλυψη του ποτού, το Draque αποτελούνταν από aguardiente (ένα απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο όπου θεωρείται πρόγονος του ρουμιού), ζάχαρη, lime και φυσικά δυόσμο. Το ποτό θα παραμείνει έτσι για περίπου 3 αιώνες μέχρι και την δεκαετία του 1880 όταν ο Don Facundo Bacardi Masso ίδρυσε την θρυλική εταιρία Bacardi Company και άλλαξε την συνταγή του Drake με ρούμι αντι για aguardiente και μετονομάστηκε σε Mojito.
Το πρώτο Mojito ο μύθος θέλει να παρασκευάζεται στο La Bodeguita del Medio, είναι γεγονός ωστόσο πως σε κανένα βιβλίο η οποιαδήποτε άλλη αναφορά δεν θα βρει κανείς να μιλάει για το Mojito στο La Bodeguita del Medio.
Συστατικά
- 60ml Ρούμι
- 12 φρέσκα φυλλα Δυόσμου
- 4 σφήνες lime
- 3 bar spoon Ζάχαρη
- Απογέμιση με Σόδα
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα ψηλό ποτήρι ρίχνουμε τα 4 κομμάτια από τα lime, 10ml από το ρούμι ώστε να πατήσουμε με περισσότερη ευκολία ώστε να μην πληγώσουμε τα lime παραπάνω από όσο πρέπει διότι θα μας βγάλουν μία πίκρα μέσα στο cocktail μας
Βήμα 2
Στην συνέχεια χτυπάμε ελαφρώς τα φύλλα του δυόσμου ώστε να απελευθερώσουν τα αρώματα και την φρεσκάδα τους
Βήμα 3
Προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα από το ρούμι μας 50ml, ολόκληρα κομμάτια πάγου, και απογεμίζουμε με την γεμάτη μπουρμπουλήθρες σόδα μας.
Mudler tip:
Αντί για σόδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε tonic, το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Γαρνίρισμα
Γαρνίρουμε με κορυφές Δυόσμου και μια σφήνα λάιμ.
