Mai-Tai

” Είναι το MAI-TAI το Cocktail που προκαλεί ρίγη απόλαυσης ? “

Ακούγοντας το όνομα του, έρχονται κατευθείαν στο μυαλό σου ζεστά καλοκαιρινά βράδια, εξωτικές μουσικές, αρώματα της Tiki κουλτούρας και φυσικά πολύ πικραμύγδαλο!!

Ένα από τα διαχρονικότερα cocktail που έχουν καταφέρει να αποτελούν σταθερή επιλογή στους καταλόγους των μαγαζιών με όλες τις παραλλαγές του. Πατέρας και βασικός εμπνευστής της συνταγής είναι ο γνωστός σε όλους Trader Vic. Για την ιστορία ,αποτελούσε το αντίπαλο δέος του Donn Beachcomber. Ο Trader Vic όντας ιδιοκτήτης αλυσίδας bar-restaurants με την ίδια ονομασία, το 1933 δημιουργεί το πρώτο της αλυσίδας αυτής στο Όκλαντ σερβίροντας πολυνησιακή κουζίνα με ασιατικές επιρροές και στα ποτά του γεύσεις από τα νησιά του Ειρηνικού και της Καραϊβικής. O Victor Jules Bergeron Jr, όπως ήταν το όνομα του, αποφάσισε να παρουσιάσει την νέα του συνταγή σε δύο πελάτες του από την Αϊτή, τον Ham & Carrie Guild.

Την συνταγή αυτή λοιπόν που έμελλε να γίνει σήμα κατατεθέν του θρυλικού αυτού cocktail.Η συνταγή αυτή περιείχε ρούμι από την Τζαμάικα, ένα είδος σιροπιού το οποίο ο Trader Vic το αποκαλούσε rock candy, σιρόπι από πικραμύγδαλο ,λικέρ πορτοκαλιού από την Ολλανδία και φυσικά χυμό lime. Δοκιμάζοντας το η Carrie αναφώνησε “ Mai Tai – Roa ae” όπου σε ελεύθερη μετάφραση σημαίνει εξωπραγματικό, το καλύτερο. Αυτό αρκούσε στον Trader Vic ώστε να βαφτίσει το νέο του δημιούργημα. Ήταν τέτοια η επιτυχία του cocktail αυτού στην γρήγορη αναπτυσσόμενη αλυσίδα εστιατορίων της ιδιοκτησίας του Trader Vic όπου ξεκίνησε να εμφιαλώνει ένα Mai Tai Mix με μια μοναδική ετικέτα άξιας αυτού.