” Τα cocktails συχνά φαίνονται πιο «αθώα» από ένα σκέτο ποτό, επειδή έχουν χρώμα, φρούτα, πάγο και γλυκιά γεύση. Η αλήθεια όμως είναι ότι η εμφάνιση δεν έχει καμία σχέση με τη δύναμη του αλκοόλ. Πολλές φορές ένα cocktail μπορεί να είναι πιο δυνατό από όσο δείχνει, απλώς γιατί δεν καταλαβαίνεις εύκολα τη γεύση του ποτού που περιέχει.”
Πολλοί πιστεύουν ότι τα cocktails έχουν λιγότερο αλκοόλ από τα απλά ποτά. Στην πραγματικότητα, αρκετά cocktails περιέχουν δύο ή και τρία διαφορετικά είδη αλκοόλ στο ίδιο ποτήρι. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να καταναλώνεις μεγαλύτερη ποσότητα αλκοόλ απ’ όσο νομίζεις, χωρίς καν να το αντιλαμβάνεσαι εκείνη τη στιγμή.
Η γλυκιά γεύση ενός cocktail δημιουργεί συχνά την ψευδαίσθηση ότι δεν σε επηρεάζει ιδιαίτερα. Η ζάχαρη και οι χυμοί απλώς καλύπτουν τη γεύση του αλκοόλ, όχι όμως και τη δράση του στον οργανισμό. Έτσι, πίνεις πιο εύκολα και πιο γρήγορα, μέχρι να σε «χτυπήσει» ξαφνικά. Υπάρχει η άποψη ότι η σειρά των ποτών παίζει ρόλο στο πόσο θα μεθύσεις. Κάποιοι πιστεύουν ότι αν ξεκινήσουν με μπύρα ή κρασί και μετά πιούν cocktail, θα είναι πιο ασφαλείς. Η αλήθεια είναι ότι αυτό που έχει σημασία είναι η συνολική ποσότητα αλκοόλ και ο ρυθμός κατανάλωσης, όχι η σειρά.
Ο πάγος θεωρείται συχνά σύμμαχος γιατί αραιώνει το ποτό και το κάνει πιο ελαφρύ. Στην πράξη, όμως, ο πάγος απλώς κάνει το cocktail πιο δροσιστικό και ευχάριστο. Αυτό συχνά οδηγεί στο να πιούμε μεγαλύτερη ποσότητα, χωρίς να συνειδητοποιούμε πόσο αλκοόλ έχουμε καταναλώσει.
Όλοι έχουμε ακούσει διάφορες ιστορίες για το αλκοόλ, κάποιες που μοιάζουν λογικές και άλλες που απλώς ακούγονται σαν αστικός μύθος. Η αλήθεια είναι ότι πολλές από αυτές τις «γνώσεις» χρειάζονται λίγο ξεκαθάρισμα. Ας δούμε τρεις μύθους και τρεις αλήθειες για το αλκοόλ, με τρόπο που θα σε κάνει να χαμογελάσεις και να σκεφτείς ταυτόχρονα.
Ένας κοινός μύθος είναι ότι το αλκοόλ σε «ζεσταίνει». Πολλοί νιώθουν πιο ζεστοί μετά από ένα ποτήρι κρασί ή μια μπύρα, αλλά στην πραγματικότητα το αλκοόλ προκαλεί αγγειοδιαστολή, δηλαδή τα αιμοφόρα αγγεία κοντά στο δέρμα διευρύνονται και χάνεις θερμότητα πιο γρήγορα. Άλλος μύθος λέει ότι η μπύρα ή το κρασί δεν προκαλούν εξάρτηση όσο τα σκληρά ποτά. Η αλήθεια είναι ότι η εξάρτηση δεν εξαρτάται από τον τύπο του ποτού αλλά από την ποσότητα και τη συχνότητα κατανάλωσης. Τέλος, πολλοί πιστεύουν ότι το να πίνεις για να «ξεδιψάσεις» λειτουργεί. Στην πραγματικότητα, το αλκοόλ αφυδατώνει, οπότε αν διψάς, καλύτερα να προτιμήσεις νερό.
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν και αλήθειες που αξίζει να θυμόμαστε. Το αλκοόλ επηρεάζει τον ύπνο. Αν και μπορεί να σε βοηθήσει να κοιμηθείς πιο γρήγορα, μειώνει την ποιότητα του ύπνου και εμποδίζει το σώμα να μπει σε βαθύτερα στάδια ξεκούρασης. Μια ακόμα αλήθεια είναι ότι η μέτρια κατανάλωση μπορεί να έχει κοινωνικά και ψυχολογικά οφέλη, όπως η χαλάρωση και η αίσθηση σύνδεσης με άλλους ανθρώπους.
Η ουσία είναι ότι η γνώση μας βοηθά να απολαμβάνουμε το αλκοόλ χωρίς να βάζουμε σε κίνδυνο την υγεία ή την ασφάλειά μας. Όταν ξέρουμε τι είναι μύθος και τι αλήθεια, μπορούμε να παίρνουμε αποφάσεις με τρόπο που μας κάνει να νιώθουμε καλά και παράλληλα ασφαλείς.
Δεν είναι όλα τα cocktails ίδια σε ένταση. Κάποια είναι πιο ελαφριά και πιο εύκολα στην κατανάλωση, ενώ άλλα είναι ιδιαίτερα δυνατά. Η επιλογή του cocktail παίζει καθοριστικό ρόλο στο πώς θα εξελιχθεί η βραδιά και στο πώς θα νιώσεις την επόμενη μέρα. Το αλκοόλ προκαλεί αφυδάτωση και αυτός είναι ένας από τους βασικούς λόγους που το hangover γίνεται έντονο. Το νερό ανάμεσα στα cocktails δεν είναι υπερβολή, αλλά απαραίτητη ισορροπία για τον οργανισμό.
Το φαγητό πριν από το ποτό λειτουργεί προστατευτικά για το σώμα. Όταν πίνεις με άδειο στομάχι, το αλκοόλ απορροφάται πολύ πιο γρήγορα και η επίδρασή του είναι πιο έντονη και πιο απότομη. Τα cocktails δεν είναι ούτε εχθρός ούτε αθώα απόλαυση. Είναι ποτά που χρειάζονται μέτρο, σωστή επιλογή και επίγνωση. Όταν απολαμβάνονται χαλαρά και χωρίς υπερβολές, μπορούν να συνοδεύσουν όμορφες στιγμές χωρίς δυσάρεστες συνέπειες. Τέλος, το αλκοόλ επηρεάζει την κρίση και τις αντιδράσεις σου, κάτι που όλοι έχουμε διαπιστώσει όταν προσπαθούμε να οδηγούμε ή να παίρνουμε αποφάσεις μετά από λίγα ποτά.
Το θέμα δεν είναι να φοβάσαι το ποτήρι σου, αλλά να το σέβεσαι και να το απολαμβάνεις..